Apple Firad 974723

Nuta głowy
CAS# 883111-87-3
Producent: Firmenich

Zapach: świeże jabłko, soczysty, kwaskowy

Zupełna nowość w portfolio dsm-firmenich — naturalny ekstrakt z jabłek (Malus domestica) pozyskiwany opatentowaną technologią FIRAD™, opartą na procesie koncentracji na zimno (cold concentration). W przeciwieństwie do klasycznych metod ekstrakcji rozpuszczalnikowej czy destylacji parą wodną — które nieuchronnie tracą lekkie, ulotne cząsteczki aromatyczne odpowiedzialne za świeżość świeżego owocu — technologia FIRAD zachowuje pełen profil chromatograficzny świeżej biomasy, w tym najbardziej lotne noty głowy, które w innych procesach po prostu wyparowują.

Kompletnie inna liga niż syntetyczne bazy jabłkowe. Klasyczne akordy jabłkowe budowane z estrów potrafią być przekonujące, ale zawsze pozostaje w nich charakterystyczne cukierkowe, wrażenie — kojarzone bardziej z żelkami niż z prawdziwym jabłkiem. Apple Firad to inna bajka. To nie jest odtworzenie jabłka — to jest jabłko wyekstrahowane, skoncentrowane, gotowe do użycia. Zapach jak świeży sok, prosto z sokowirówki — z pełną, soczystą, wodnistą pulpą, delikatną skórką i dojrzałą słodyczą w tle.