Ethyl Laurate

Nuta serca/bazy
CAS# 106-33-2
Producent: Synarome

Zapach: owocowo-woskowy, lekko kwiatowy, niuanse rumu i koniaku

Ester alifatyczny — chemicznie ester etylowy kwasu laurynowego, spotykany naturalnie w niewielkich ilościach w wielu owocach i sfermentowanych produktach, m.in. w winie, koniaku i rumie.

Jego zapach jest miękki, oleisto-woskowy, raczej subtelny. Ethyl Laurate nie pełni w kompozycji roli głównego solisty, tylko dyskretnego wypełniacza i modyfikatora tekstury.

Świetnie sprawdzi się w kompozycjach kwiatowych, owocowych i gourmand, wnosząc delikatną gładkość i naturalny charakter. Znajdzie także swoje zastosowanie w akordach kokosowych, śmietankowo-owocowych i alkoholowo-owocowych (rum, koniak, wino).