Fructone

Nuta głowy/serca
CAS# 6413-10-1
Producent: IFF

Zapach: owocowy, słodki, kwaskowy, winny, niuanse tropikalne i drzewne

Owocowy ketal o głębokim, lekko egzotycznym charakterze – pachnie dojrzałym jabłkiem, truskawkami i ananasem z lekkim, drzewno-sosnowym podtonem. Ma w sobie coś z gotowanych owoców i dżemu, z delikatnie fermentowaną, winną aurą. Znacznie bardziej trwały niż typowe owocowe estry.

W kompozycjach działa zarówno w nucie głowy, jak i serca – dodaje intensywnej, soczystej głębi do akordów owocowych i świetnie podnosi nuty kwiatowe (jaśmin, tuberoza, gardenia), nie zagłuszając ich. Dobrze łączy się z ethyl maltolem, beta-iononem czy damascenonem.

Można używać w dość wysokich dawkach – nawet do 30%.