Levistamel 25% (TEC)

Nuta bazy
CAS# 675-09-2/77-93-0
Producent: Givaudan
Zapach: słodki, palony cukier, kawa, kozieradka, niuanse lukrecjowe i balsamiczne

Niebanalny lakton o złożonym słodko-palonym profilu zapachowym, przywodzący na myśl skarmelizowany cukier, kawę z mlekiem lecz także coś bardziej przyprawowego przywodzącego na myśl kozieradkę czy lukrecję. 

Poza oczywistym zastosowaniem w kompozycjach gourmand, Levistamel może być śmiało użyty w innych rodzajach kompozycji. Wprowadzi interesujące niuanse w zapachach ziołowych i leśnych (np. sosnowych).

Wyróżnia się bardzo wysoką trwałością, utrzymując się na blotterze przez wiele tygodni. Ze względu na swoją intensywność, zazwyczaj jest używany w niskich stężeniach, rekomendowanych do 1% w koncentratu zapachowego.