Maple Lactone (proszek)
Maple Lactone (proszek)
Nie można załadować gotowości do odbioru
Nuta bazy
CAS# 765-70-8
Producent: Sigma Aldrich
Zapach: słodki, palony, syrop klonowy, karmel, niuanse kawowe i orzechowe
Maple Lactone to intensywnie słodka molekuła z bardzo charakterystyczną paloną nutą przywodzącą na myśl syrop klonowy, karmel czy wręcz kawę.
Dokumenty do substancji
Świetna molekuła jeśli chcemy płynnie "przeciągnąć" palony efekt pirazyn do bazy. Jest przy tym na tyle niejednoznaczna, że w zależności od otaczających składników może sugerować praktycznie każdy produkt spożywczy, którego proces wytwórczy wymaga znaczącej obróbki termicznej. Kawa, czekolada, pieczywo, praliny... to miejsca w sam raz dla tego surowca
Piękna, mocna molekuła. Na początku wybija się dymność palonego cukru, która z czasem delikatnie łagodnieje. Trzeba uważać bo może zdominować kompozycję. Mam wrażenie, że ta molekuła używana jest szeroko w wielu arabskich perfumach :)